L'albume in polvere FunCakes è il sostituto ideale dell'albume fresco!
È ideale per preparare la glassa reale. Basta mescolare 10 g di albume in polvere con 60 ml di acqua, da 300 a 500 g di zucchero a velo e un tocco di acido citrico.
Albume d'uovo in polvere di uovo di gallina. Proporzioni: 10 grammi di albume in polvere + 60 ml di acqua = 2 albumi. Questa miscela deve essere utilizzata entro quattro ore.